Anelli giganti con tartufo

Anelli giganti con tartufo

Ingredienti per 4 persone

  • 350 gr di anelli giganti
  • 1 grossa fetta di Buche de chèvre 20 gr di burro
  • 25 gr di farina
  • 1 bicchiere circa di latte intero pepe nero e sale marino integrale q.b.
  • tartufo nero q.b.
  • foglie di salvia q.b.

Tempo di Preparazione circa 30 m.

Fondere il burro in un tegamino, incorporare la farina e poi unire latte. Mescolare con la frusta, portando a bollore. Regolare di sale e pepe. Eliminare la crosta dal formaggio di capra e tagliarlo a cubetti. Uni alla besciamella e fondere a fuoco moderato.
Cuocere gli anelli, scolarli al dente e condirli con la crema di formaggio. Finire con riccioli di tartufo nero e decorare con qualche fogliolina di salvia.

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